7 Inspirasi Olahan Kentang untuk Diet dan Cara Membuatnya

Masih banyak orang salah kaprah tentang diet. Saat ini, meski macam-macam diet bisa dipilih sesuai preferensi, namun kamu wajib memilih cara diet yang sehat. Salah satunya adalah dengan tidak melupakan sumber karbohidrat sehat, misalnya kentang. 

Jika dibandingkan dengan sumber karbohidrat lain, kentang memang paling pas untuk menurunkan berat badan. Hanya saja, kamu wajib tahu seperti apa olahan kentang untuk diet. Menariknya, ada lebih dari satu olahan yang bisa kamu coba. Kamu bahkan bisa mengatur jadwal menu diet kentang seminggu, lho Carnivores. 

Ini daftar menu dan cara buatnya! 

1. Salad Kentang

Keuntungan menggunakan kentang adalah kalorinya tidak terlalu banyak, namun kandungan serat dan patinya yang tinggi bikin kenyang.[1] Muatan vitamin dan mineral di dalamnya juga sangat seimbang,  sehingga cukup efektif untuk menurunkan berat badan dan resistensi insulin.[2] 

Nah, kalau kamu mau mencoba menu diet kentang dan ayam, salad bisa jadi pilihan. Cara membuatnya pun sangat mudah.

Bahan Membuat Salad Kentang:

• 2 buah kentang ukuran besar atau sedang, potong dadu

• 1 mentimun, potong dadu

• 1 buah wortel, potong dadu

• 100 gram dada ayam, potong dadu

• 1 butir telur

• ½ butir bawang bombai (opsional) 

• 6 sdm mayones/dressing salad lain

• 1 sdt wijen sangrai

Cara Membuat Salad Kentang:

1. Rebus semua bahan satu-satu, hindari merebusnya di satu wadah secara bersamaan, lalu tiriskan. 

2. Hancurkan telur rebus di dalam wadah. 

3. Masukkan mayones/dressing salad dan semua bahan lain ke dalam wadah dan aduk merata.  

2. Sup Kentang

Opsi olahan kentang simple lainnya adalah sup kentang. Kamu bisa memasaknya bersama dengan daging ayam atau daging sapi. Cara untuk memasaknya adalah:

Bahan Membuat Sup Kentang:

• 2 buah kentang ukuran sedang atau besar

• 250 gram daging ayam dada atau daging sapi tanpa lemak

• 5 buah daun bawang

• 1 siung bawang putih

• 500 ml susu full cream/cooking cream

• 1 sdm margarin

• 1 sdm minyak zaitun

• Garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat Sup Kentang:

1. Potong-potong kentang, rebus hingga lunak, dan tiriskan. 

2. Potong-potong dadu daging ayam/sapi, lalu rebus atau kukus hingga matang. 

3. Tumis bawang putih dan daun bawang dengan minyak zaitun. 

4. Siapkan blender. 

5. Masukan kentang, susu/cooking cream, dan tumisan bawang, lalu haluskan. 

6. Siapkan wajan dan masak kembali kentang yang sudah dihaluskan.

7. Tambahkan daging, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu sesuaikan rasa. 

3. Hashbrown

Kamu juga bisa mencoba hashbrown, yang termasuk makanan rendah lemak. Cara membuatnya adalah:

Bahan Membuat Hashbrown:

• 2 buah kentang ukuran besar

• 3 sdm tepung maizena

• 1 sdt bubuk bawang putih

• 1 sdt lada bubuk 

• Garam dan kaldu jamur secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Hashbrown:

1. Kupas kentang dan rebus hingga setengah matang.

2. Parut kentang. 

3. Tambahkan semua bahan ke dan aduk hingga merata. 

4. Bentuk adonan. 

5. Goreng hingga kecokelatan. 

4. Semur Kentang

Jika ingin olahan kentang untuk lauk, semur kentang bisa jadi pilihan. Ini cara membuatnya!

Bahan Membuat Semur Kentang:

• 2 buah kentang, potong dadu

• 5 sdm kecap manis

• 3 butir cengkeh

• 3 cm kayu manis

• ½ sdt pala bubuk

• 1 liter air

• 8 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih 

• 1 sdm ketumbar

• Garam dan lada bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Semur Kentang:

1. Goreng kentang hingga setengah matang. 

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. 

3. Tumis bumbu halus, cengkeh, dan kayu manis hingga harum. 

4. Masukan air, kentang, dan semua bumbu lain. 

5. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. 

5. Perkedel

Secara garis besar, perkedel punya porsi kentang untuk diet yang ideal. Kamu bisa memasaknya dengan cara berikut!

Bahan Membuat Perkedel:

• 5 buah kentang

• 1 butir telur

• 5 siung bawang merah

• Tepung terigu

• Tepung kanji

• Garam dan lada secukupnya

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Perkedel:

1. Rebus kentang hingga lunak. 

2. Tumbuk kentang bersama bawang merah. 

3. Masukkan telur, garam, dan lada, lalu aduk hingga merata. 

4. Tambah tepung terigu dan tepung kanji secukupnya hingga kalis. 

5. Goreng mendadak setiap kali akan makan. 

6. Kentang Panggang

Kamu juga bisa memanggang kentang. Kamu hanya butuh perlu melakukan hal-hal berikut! 

Bahan Membuat Kentang Panggang:

• 1 buah kentang

• 1 sdm margarin, cairkan

• Garam dan merica secukupnya

• Kertas aluminium untuk memanggang

Cara Membuat Kentang Panggang:

1. Bersihkan kentang. 

2. Baluri dengan margarin, garam, dan merica. 

3. Balut dengan kertas aluminium. 

4. Masukkan ke dalam oven atau alat panggang lainnya dan panggang hingga matang. 

7. Mashed Potato

Mashed potato juga termasuk olahan kentang rebus untuk sarapan dan cocok untuk diet. Kamu bisa membuatnya dengan cara ini!

Bahan Membuat Mashed Potato:

• 2 buah kentang ukuran sedang atau besar

• 1 sdm mentega

• 2 butir kuning telur

• 100 ml susu cair

• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat Mashed Potato:

1. Potong kentang lalu rebus hingga lunak. 

2. Jika sudah lunak, tumbuk halus bersama mentega. 

3. Panaskan susu cair dan masak bersama hasil tumbukan dengan api kecil. 

4. Masukkan kuning telur dan aduk rata. 

5. Tambahkan garam dan lada, lalu sesuaikan rasa.

Selain membuat sendiri, kamu juga bisa mendapatkan Mashed Potato siap makan di Holycow Meatshop lho, Carnivores! Ini adalah Holycow yang asli dari founder Wynda Mardio. Jadi, soal rasa, kamu gak perlu khawatir karena dijamin enak.

Baca Juga: Tidak Harus Ekstrem, Kenali Cara Diet Sehat yang Efektif

Meskipun enak, mashed potato dari Holycow masih termasuk olahan kentang untuk diet yang rendah lemak. Jadi, pas untuk menurunkan berat badan. Supaya lebih sehat, jangan lupa untuk menyantapnya dengan daging dan sayuran!