Mengenal Lebih Dekat Jenis-Jenis Kentang di Dunia
Jenis kentang yang kamu kenal mungkin hanya seujung kuku dari varietas yang ada. Tapi tahukah kamu, ada varian kentang yang lebih cocok untuk kue dan jenis kentang lainnya terasa paling enak untuk kentang goreng?
Nah, di artikel ini kamu akan menemukan informasi tentang ragam varian kentang dan karakteristiknya.
1. King Edward

King Edward adalah salah satu jenis kentang klasik yang mendunia. Terkenal sejak awal abad ke-20, kentang yang satu ini memiliki ciri khas. Selain daging yang putih, kulitnya pun berkerut sehingga cocok untuk baik kentang goreng maupun kentang tumbuk. Tidak hanya itu, King Edward bertekstur halus dan rasa yang mantap.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang ini berasal dari Inggris dan dikenal karena kemampuannya untuk mempertahankan bentuk setelah dimasak. King Edward mengandung vitamin C dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung.
Tips Memasak: Cocok untuk dipanggang atau dibuat kentang tumbuk karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang tidak terlalu kuat.
2. Russet

Berikutnya ada kentang Russet – jenis yang populer untuk kentang goreng dan mashed potato. Kentang ini menjadi idaman pecinta kuliner kentang karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam. Selain itu, kulitnya yang kasar menyimpan daging kuning pucat yang kaya akan pati. Pokoknya, kentang Russet adalah pilihan mantap untuk comfort food anti ribet.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Russet berasal dari Amerika Utara dan sangat kaya akan pati, membuatnya sempurna untuk kentang goreng. Kentang ini mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan vitamin B6 untuk meningkatkan metabolisme.
Baca Juga: Tidak Hanya Kentang, Ini 10 Pilihan Side Dish Steak Lainnya
Tips Memasak: Untuk hasil terbaik, Russet kentang bisa dipanggang atau digoreng, karena kulitnya bisa menghasilkan tekstur yang renyah.
3. Adirondack Blue

Pernah lihat varietas kentang berwarna biru? Itu adalah Adirondack Blue. Seperti namanya, kentang yang satu ini memiliki daging berwarna biru keunguan yang sangat intens. Selain tampilan unik yang memikat, kentang biru ini mengandung antioksidan yang sangat kaya. Teksturnya pun lembut dan rasanya sedikit manis, sehingga cocok untuk berbagai olahan – mulai dari kentang tumbuk hingga keripik kentang.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Dikenal sebagai kentang "superfood", Adirondack Blue berasal dari Amerika Serikat dan kaya akan anthocyanin, sebuah senyawa yang memiliki manfaat antiinflamasi dan melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas.
Tips Memasak: Cocok untuk berbagai olahan seperti kentang tumbuk, keripik kentang, atau hanya dipanggang untuk menonjolkan warna birunya yang unik.
4. Yukon Gold

Jenis kentang berikutnya adalah Yukon Gold, yang dikembangkan di Kanada. Warnanya kuning emas dan teksturnya pun halus. Dengan rasa yang sedikit manis, kentang Yukon ini sangat serbaguna. Selain itu, kandungan patinya yang rendah bikin olahannya jadi lebih creamy.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Dikenal di seluruh dunia karena teksturnya yang lembut dan rasa yang unik, Yukon Gold mengandung vitamin B6 dan mangan yang membantu menjaga metabolisme tubuh.
Tips Memasak: Ideal untuk membuat kentang tumbuk yang halus dan creamy. Juga enak untuk dipanggang atau dibuat sup.
5. Purple Majesty

Purple Majesty mencuri perhatian dengan warna ungunya yang mencolok. Tidak hanya indah di mata, jenis ini juga kaya antioksidan dan nutrisi. Selain tekstur yang lembut, Purple Majesty terasa sedikit manis, sehingga pas untuk aneka resep.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang ini berasal dari Amerika dan dikenal karena kandungan antosianin, yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Warna ungunya juga menunjukkan tingginya kandungan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung.
Tips Memasak: Cocok untuk dipanggang atau dijadikan kentang rebus yang dipadu dengan saus yogurt untuk hidangan sehat.
6. Desiree

Desiree adalah salah satu pilihan populer jika kamu mencari jenis kentang untuk kentang tumbuk. Dengan kulit merah dan daging kuning pucat, kentang ini terkenal akan teksturnya yang waxy dan rasa yang mantap. Selain untuk kentang tumbuk, Desiree juga serbaguna dan bisa cocok untuk berbagai olahan, seperti kentang panggang atau salad.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Desiree berasal dari Belanda dan memiliki kandungan serat yang baik untuk pencernaan serta vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan.
Tips Memasak: Dapat dimasak dengan berbagai cara, termasuk dipanggang, direbus, atau digunakan dalam masakan sup.
7. Red Bliss

Red Bliss menjadi pilihan yang menarik jika kamu ingin menggali manfaat kentang yang berlimpah. Selain memberikan rasa nutty, kentang ini mengandung vitamin C dan serat yang tinggi. Teksturnya pun waxy, sehingga ideal untuk salad kentang maupun kentang rebus.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang ini berasal dari Amerika Serikat dan dikenal kaya akan potasium yang penting untuk keseimbangan cairan tubuh.
Tips Memasak: Kentang Red Bliss sangat cocok untuk dibuat salad kentang dingin atau kentang rebus yang disajikan dengan dressing.
8. Kentang Dieng

Indonesia juga punya jenis kentang yang terkenal, yaitu Kentang Dieng. Kentang ini juga populer sebagai kentang organik, karena beberapa orang menanamnya dengan metode tradisional dan minim pestisida. Selain itu, tekstur yang padat dan rasanya yang sangat kentang membuatnya cocok untuk aneka masakan, dari gorengan sampai sup.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Dieng berasal dari daerah pegunungan Dieng di Jawa Tengah, Indonesia, dan terkenal akan kandungan gizi yang tinggi, seperti karbohidrat kompleks dan serat yang bermanfaat untuk pencernaan.
Tips Memasak: Kentang Dieng dapat digunakan untuk berbagai masakan, dari sambal goreng hingga sup kentang, berkat teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih.
9. Fingerling

Kentang Fingerling unik dengan bentuknya yang memanjang dan mirip jari. Ini adalah jenis kentang gourmet yang sering kamu temui di restoran mewah. Tekstur Fingerling cukup waxy dan rasanya nutty. Oleh karena itu, kentang ini sangat nikmat untuk kentang panggang, salad, maupun rebusan.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Fingerling berasal dari Eropa dan sering digunakan dalam masakan mewah berkat ukurannya yang kecil dan rasa yang unik. Kentang ini kaya akan vitamin C dan kalium.
Tips Memasak: Cocok untuk dipanggang atau dibuat salad kentang. Fingerling juga enak dijadikan kentang rebus yang dipadu dengan herba segar.
10. Atlantic

Kentang Atlantic berasal dari Amerika Serikat dan merupakan pilihan populer untuk pembuatan kentang goreng dan keripik kentang. Dengan tekstur yang lebih padat dan kandungan pati yang tinggi, jenis ini mampu memberikan hasil gorengan yang garing di luar dan lembut di dalam. Kulitnya tipis dengan daging berwarna putih, membuatnya juga serbaguna untuk olahan lain seperti kentang tumbuk atau kentang panggang.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Atlantic kaya akan karbohidrat yang memberikan energi cepat dan tinggi vitamin C.
Tips Memasak: Untuk hasil terbaik, gunakan kentang Atlantic untuk membuat kentang goreng atau keripik kentang yang renyah dan lezat.
11. Kipfler

Berasal dari Austria, kentang Kipfler memiliki bentuk yang mirip dengan Fingerling. Selain bertekstur waxy, kentang yang satu ini memiliki rasa yang sedikit manis, sehingga sering digunakan untuk salad dan rebusan di masakan Eropa. Kulitnya tipis dan dagingnya kuning pucat, sehingga memberikan keunikan tersendiri dalam berbagai hidangan.
Baca Juga: 10 Jenis Potongan Kentang Goreng Paling Populer & Unik
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Kipfler terkenal di Eropa, terutama di Austria dan Jerman, dan kaya akan vitamin B6 yang mendukung fungsi sistem saraf.
Tips Memasak: Ideal untuk salad atau kentang rebus dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah.
12. Kennebec

Tak hanya populer di Amerika, Kennebec adalah kentang serbaguna yang disukai chef dunia. Rasanya cenderung netral dan bertekstur padat. Maka dari itu, kentang yang satu ini umum untuk kentang goreng yang garing atau kentang tumbuk yang lembut. Kulit tipis dan daging putihnya membuatnya tak hanya lezat, tapi juga mudah dalam mengolahnya.
Asal-usul dan Manfaat Gizi: Kentang Kennebec berasal dari Amerika Utara dan kaya akan vitamin C dan serat yang membantu menjaga pencernaan tetap sehat.
Tips Memasak: Kennebec sangat serbaguna dan dapat dipakai untuk berbagai masakan, dari kentang goreng hingga kentang
Demikian berbagai ragam kentang di dunia yang perlu kamu ketahui. Nah, sekarang kamu bisa menikmati kentang tumbuk ala resto mewah dengan mashed potato dari Steak Hotel by Holycow.
Selain halal, produk ini terjamin kualitasnya. Namun, karena tidak pakai pengawet, kentang tumbuk premium ini akan kadaluarsa tiga hari setelah pembelian. Rasakan sensasi makan mashed potato dengan jenis kentang pilihan dari Steak Hotel by Holycow sekarang!
Leave a comment