Praktis & Lezat! Resep Mushroom Sauce Steak ala Restoran

Rasa saus jamur yang bercampur dengan lezatnya steak yang pernah kamu coba di resto pasti ngangenin kan? Kalau lagi kangen, kamu bisa bikin sendiri kok di rumah. Meskipun rasanya mungkin tak benar-benar sama dengan restoran, tapi tetap tak kalah lezat jika kamu gunakan resep mushroom sauce steak yang tepat.

Kali ini, kami bakalan bagi resepnya, mulai dari bahan, cara membuat, hingga cara penyajiannya. Mari kita mulai!

Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan

Bahan-bahan untuk resep saus jamur creamy tidak begitu banyak. Kamu bisa hunting bahan berikut ini di pasar atau supermarket terdekat. Kalau tidak menemukannya, sejumlah bahan ini biasanya ada juga di marketplace.

Jamur kancing (champignon)
2 siung bawang putih, keprek
Garam, gula, dan lada hitam secukupnya
1 sdt penyedap rasa (rasa sapi)
100 mililiter krim
1 sdm mentega
1 sdm minyak
180 mililiter air
Daun thyme secukupnya

Jika kamu menginginkan resep mushroom sauce tanpa krim, kamu dapat mengganti krim dengan susu cair. Namun secara perbandingan, penggunaan krim lebih baik dalam memberi efek gurih dan enak dalam saus. Kecuali jika kamu sedang menghindari lemak, opsi susu dapat kamu pilih.

Meski pada dasarnya krim adalah produk dari susu, namun proses pengolahannya membuat lemak dalam krim lebih tinggi.

Cara Membuat Mushroom Sauce Steak

Apabila semua bahan sudah siap, proses membuat saus jamur ini hanya memakan waktu sekitar 10 menit. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk memulainya:

1. Pastikan jamur sudah bersih dengan mencucinya. Hanya saja, setelah mencucinya, kamu sebaiknya segera mengolahnya. Sifat jamur kancing yang menyerap air, bisa mengurangi kelezatannya saat diolah.

Jika kamu membelinya di supermarket, biasanya sudah bersih dan tak perlu kamu cuci dengan air, cukup lap dengan tissue. Setelah itu, iris-iris tipis.

2. Tuangkan minyak dan lelehkan mentega diatas pan yang sudah kamu panaskan. Ketika pan sudah benar-benar panas, masukkan bawang putih dan daun thyme lalu tunggu hingga harum.

Sebelum lanjut memasak, kamu dapat menyisakan sedikit tumisan bawang putih dan daun thyme untuk langkah terakhir yang nanti kami jelaskan.

3. Masukkan jamur secara perlahan ke dalam pan, lalu tost hingga seluruh bagian jamur termasuk. Kemudian, taburi garam dan lada hitam, toast hingga warna jamur menjadi kecoklatan.

4. Tuangkan air, penyedap rasa, lalu krim secara berurutan. Aduk semuanya hingga tercampur di dalam pan. Saat sudah mendidih, kamu bisa tambahkan sedikit gula dan koreksi rasa sesuai selera.

5. Kalau tekstur dan rasanya sudah pas, saus jamur untuk steak ini siap untuk plating bersama steak. Untuk menatanya, mulai dengan menuangkan saus ke atas piring secara merata. Lalu, taruh steak yang sudah kamu olah di atasnya.

Untuk menambah aroma, kamu bisa tuang sisa bawang putih dan daun thyme di atas steak. Dan, hidangan akhirnya siap kamu santap!

Karena pada dasarnya jamur terkategori makanan yang cepat membusuk, maka kamu tak bisa menyimpannya terlalu lama. Bahkan sekalipun jamur champignon terkenal paling awet, tapi tetap masa simpannya hanya hitungan hari.

Berbeda dengan saus untuk steak lain seperti black pepper atau barbeque dengan masa simpan lebih panjang, opsi terbaik langsung gunakan segera. Ini membuatmu bisa mendapatkan rasa segar dan lezat yang sempurna.