10 Resep Olahan Daging Giling Populer, Mudah Dibuat di Rumah
Hi, Carnivores! Buat kamu yang suka makan daging, mungkin pengen cari bentuk olahan yang berbeda. Nah, di sini, kamu bisa lihat resep olahan daging giling populer yang simpel tapi tetap enak dan lezat.
Semua resep daging giling berikut sudah teruji di dapur dan siap menjadi menu favorit kamu.
Yuk, langsung simak apa saja resepnya, bahan, dan cara memasaknya.
Resep olahan daging giling yang mudah dibuat di rumah
1. Resep Rolade Daging Sapi
Rolade ini terbuat dari bahan utama daging sapi giling, telur, dan wortel. Jadi, selain bergizi, juga siap untuk Anda nikmati sebagai lauk atau cemilan bernutrisi.
Bahan-bahan:
- 2 batang daun bawang
- 2 batang daun kucai
- 1 siung bawang bombai
- ½ kg daging sapi giling
- 4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung roti (panir)
- 3 butir telur
- 1 batang wortel
- daun pisang
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- 3 sdm saus tiram
- lada bubuk (sesuai selera)
- 2 sdm kecap asin
Cara memasak:
- Uleg bumbu hingga halus
- Potong-potong daun bawang, daun kucai, wortel, dan bawang bombai dalam ukuran yang kecil-kecil
- Tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan daun bawang, lalu tumis lagi sekitar 1 menit atau hingga kecoklatan. Kemudian, matikan api
- Campur daging sapi giling dan tepung terigu, lalu tambahkan tumisan bawang bombay dan daun bawang yang tadi
- Tambahkan semua bumbu, kemudian jangan lupa masukkan tepung panir agar terasa krenyes dan aduk sampai tercampur sempurna.
- Potong wortel dengan potongan panjang dan rebus hingga lunak.
- Dadar telur setipis mungkin, lalu letakkan adonan di atasnya dan ratakan.
- Tambahkan potongan wortel lalu gulung dengan hati-hati, jangan sampai pecah.
- Bungkus rolade dengan daun pisang, kukus selama 15 menit. Angkat lalu goreng hingga kecoklatan. Rolade siap disajikan dalam bentuk potongan yang cantik.
2. Resep Bola-bola Daging Sapi
Meatball, bakso, atau bola-bola daging sapi adalah menu daging giling yang sangat populer di berbagai kalangan masyarakat.
Pada resep bola-bola daging sapi berikut, rasa daging akan lebih moderat sehingga siapapun bisa menikmatinya dengan lahap.
Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi giling
- 1 bawang bombay kecil dicincang
- 1 telur
- 50 gr tepung panir kasar warna putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu sapi/kaldu jamur
- ½ sdm tepung tapioka
Bahan saus:
- 1/2 bawang bombay
- 1 bawang putih, cincang
- 5 sdm saus barbeque delmonte
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm minyak wijen
- lada bubuk sesuai selera
- garam secukupnya
- air secukupnya
- 1 sdm margarin untuk menumis
Cara Memasak:
- Campurkan semua bahan dan aduk adonan hingga merata, lalu buat bentuk bulatan dengan tangan.
- Kukus bola-bola daging selama 10 menit, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin sampai meleleh, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
- Masukkan sisa bahan saus dan tambahkan air jika terlalu kental. Matikan api.
Tuangkan saus ke atas meatball dan bola-bola daging siap Anda nikmati.
3. Resep Sawi Gulung Isi Daging
Resep olahan daging giling satu ini lagi viral di tiktok dan youtube. Mau buat cemilan sore atau bekal makan siang, semuanya cocok.
Bahan-bahan:
- 200 gr daging giling
- 500 gr sawi putih
- 1 batang wortel berukuran sedang, potong dadu
- 1 batang jagung manis, cacah
- air putih/kaldu
- larutan kental tepung sagu
- minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- ½ sdt minyak wijen
- ½ gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdt air jahe
Cara Memasak:
- buang bagian akar sawi, lalu rendam dalam air mendidih selama 1 menit agar layu. Tiriskan.
- Tumis bumbu sampai wangi, kemudian tambahkan secara berurutan: daging, wortel, jagung manis, kaldu. Aduk hingga merata dan angkat.
- Gelar 1 lembar sawi putih, lalu tambahkan di atasnya 1-2 sdm adonan. Lipat tepiannya, kemudian gulung dengan rapi, dan kukus selama 15 menit.
- Rendam atau lumuri sawi gulung dengan larutan tapioka, kemudian goreng hingga kecoklatan. Sawi gulung isi daging siap Anda nikmati langsung maupun dengan saus kecap.
4. Resep Japanese Croquette
Resep olahan daging cincang khas Jepang ini sangat terkenal dan resepnya terbilang mudah. Olahan kentang daging giling ini cocok untuk bekal makan siang anak.
Bahan-bahan:
- 350 gr daging giling
- 2 kentang ukuran besar
- 1 bawang bombay
- minyak goreng
- 1-2 butir telur
- 1 mangkok tepung panir
- ½ mangkuk tepung terigu
- garam dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Kupas kentang, potong kecil-kecil, rendam 5-10 menit dalam air, lalu masak hingga matang. Angkat, kemudian tunggu sebentar lalu hancurkan hingga lembut.
- Cincang bawang bombay, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan daging giling, tambahkan garam dan lada sesuai selera, lalu aduk hingga merata. Matikan kompor jika sudah matang.
- Campurkan daging tersebut dengan kentang yang telah dihaluskan. Aduk hingga tercampur merata.
- Pecahkan 1-2 butir telur, lalu letakkan dalam 1 mangkuk dan kocok sebentar.
- Bentuk kroket sesuai keinginan. Selesaikan semua campuran daging dan kentang tersebut terlebih dahulu.
- Baluri kroket dengan tepung, lumuri dengan telur, lalu tempelkan ke tepung panir. Sisihkan di nampan untuk sementara sampai semua kroket selesai dilumuri.
Goreng dalam minyak panas (deep fried) hingga kecoklatan. Japanese Croquette siap Anda nikmati.
5. Resep Mince Katsu
Satu lagi olahan daging sapi populer asal Jepang adalah mince katsu. Kali ini tak perlu menggunakan kentang, bahan utamanya cukup daging saja.
Karena simpel, katsu Jepang ini sangat cocok sebagai olahan daging giling untuk anak.
Bahan-bahan:
- 300 gr daging giling
- ½ butir bawang bombay ukuran besar
- 2 butir telur
- garam, lada, dan pala secukupnya
- ½ mangkok tepung panir
- 1 sdm saus
- 5 sdm tepung terigu
Cara Memasak:
- Cincang bawang bombay, lalu sisihkan.
- Masukkan daging giling ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan garam, lada, pala, saus, dan 1 butir telur. Tambahkan juga tepung panir sebagai pengikat.
- Aduk adonan dengan tangan hingga merata. Kemudian bentuk menjadi oval.
- Untuk lapisan, siapkan 1 butir telur kocok, 5 sdm tepung terigu, dan 5 sdm tepung panir.
- Lapisi katsu dengan urutan: tepung terigu, lalu telur, dan tepung panir di paling akhir.
- Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Mince Katsu ala Jepang siap Anda nikmati bersama mayonaise atau saus.
6. Resep Juicy Burger
Olahan daging giling dalam bentuk burger sangat umum. Tetapi, yang juicy tentu bakal beda.
Bahan-bahan:
- Roti burger
- 250 gr daging giling
- 50 gr tepung panir
- 1 butir telur, kocok
- ½ butir bawang bombay, cincang
- garam dan lada secukupnya.
Kondimen: selada, tomat, mayonaise, dan saus secukupnya
Cara memasak:
- Campurkan daging dan semua bahan lain (selain roti) dan uleni hingga merata, lalu bentuk menjadi bundar dan pipih.
- Goreng hingga matang atau berwarna kecoklatan. Kemudian, susun lapis demi lapis hingga menjadi burger yang enak.
- Jangan lupa sertakan saus dan mayonaise agar lebih juicy.
7. Resep Burger Steak With Onion Gravy
Daging giling bisa jadi steak? Cobain resep ini untuk merasakan nikmatnya steak sekaligus burger.
Bahan-bahan:
- 300 gr sirloin giling
- garam dan lada secukupnya.
- Olive oil (atau minyak goreng biasa)
Bahan Saus:
- Bawang bombay
- 1 sdm tepung maizena
- Kaldu sapi
- Garam dan lada secukupnya
Cara memasak:
- Bentuk daging menjadi bundar dan pipih seperti lapisan burger, lalu taburi dengan garam dan lada sesuai selera.
- Panaskan olive oil di atas wajan dan masukkan daging giling tadi. Taburi dengan lada secukupnya kemudian goreng selama 2-3 menit untuk masing-masing sisi.
- Untuk saus, tumis bawang bombay hingga layu, lalu tambahkan tepung, kaldu, garam, dan lada. Masak hingga matang dan mengental.
Sajikan burger steak di atas piring dan siram dengan saus bombay. Burger Steak with Onion Gravy siap Anda nikmati hangat-hangat.
8. Resep Thai Beef Cabbage Cups
Olahan daging giling khas Thailand ini sederhana dan memiliki tampilan yang menarik. Sangat cocok untuk bekal makan siang anak maupun makan malam dengan keluarga.
Bahan-bahan:
- 3 sdt minyak wijen
- 2 sdt jahe
- 3 batang daun bawang
- 500 gr sirloin giling
- 1 sdt gula
- 2 sdmair lemon
- 1 ½ sdm saus ikan
- 2 sdm air
- ¼ sdt lada bubuk
- ½ butir bawang bombay merah iris tipis
- ½ mangkuk daun ketumbar atau cilantro
- 8 lembar daun kol hijau yang lebar
- 2 sdm kacang tanah goreng (tidak asin)
Cara memasak:
- Tumis jahe dan daun bawang dengan minyak wijen, lalu masukkan sirloin giling dan masak selama 5 menit atau hingga kecoklatan. Matikan api.
- Masukkan minyak wijen ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula, air lemon, saus ikan, air, dan lada bubuk.
- Masukkan daging yang tadi, lalu tambahkan bawang Bombay merah dan cilantro. Aduk hingga tercampur merata.
Sajikan 1 sdm daging di atas selembar daun kol. Kemudian, taburi dengan air lemon dan kacang goreng. Thai Beef Cabbage Cups siap Anda nikmati
9. Resep Spaghetti Saus Bolognese
Daging giling juga bisa Anda oleh menjadi saus Bolognese yang cocok untuk pendamping spaghetti.
Bahan-bahan:
- mie spaghetti siap olah
- 100 gr daging giling
- 4 butir tomat, cincang
- ½ butir bawang bombay, iris tipis
- oregano, garam, dan lada secukupnya
Cara Memasak:
- Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian, sajikan di atas piring
- Tumis bawang bombay dan tomat, lalu masukkan daging giling, oregano, garam, dan lada. Angkat dan tuangkan ke atas spaghetti.
10. Resep Lasagna With Mozzarella
Lasagna juga merupakan salah satu olahan daging giling terkenal khas Italia yang termasuk golongan pasta.
Bahan-bahan:
- kulit lasagna instan
- 250 gr daging giling
- 1 sdm saus cabe
- 100 ml air
- ½ butir bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang wortel, parut kasar
- garam, gula, pala, dan lada secukupnya.
- oregano dan basil jika ada.
- margarin
Saus keju:
- 100 ml susu
- 1 sdm tepung terigu
- 20 gr mentega
- 50 gr keju cheddar parut
- 50 gr keju mozarella parut
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging, saus, wortel, dan bahan lainnya. Masak hingga daging empuk dan saus mengental.
- Panaskan mentega, lalu tambahkan terigu dan susu. Kemudian, masukkan keju cheddar sedikit demi sedikit agar meleleh sempurna.
- Olesi loyang dengan sedikit margarin agar tidak lengket. Masukkan 1 lembar kulit lasagna, siram saus daging dan saus keju, kemudian tutup dengan lasagna lagi.
- Ulangi hingga kulit lasagna habis.
- Panggang 30 menit, lalu taburi dengan keju mozarella. Setelah itu, panggang lagi selama 10 menit.
- Angkat dan potong kotak. Lasagna with Mozzarella.
Demikian 10 resep olahan daging giling populer yang mudah untuk Anda nikmati bersama keluarga.
Untuk daging dengan kualitas terbaik, Anda bisa beli daging sapi di Holycow Meat. Atau, jika Anda ingin menikmati olahan daging premium, langsung order saja ke Holycow dan nikmati menu terbaik kami.
Leave a comment
