5 Cara Membuat Steak Daging Kurban di Rumah: Resep Simpel dan Sat Set!

Bisakah daging kurban dibuat steak? Tentu. Selain menyimpan stok daging di kulkas, kamu bisa olah daging kurban menjadi berbagai menu lezat karena jenis dagingnya beragam, mulai dari daging sapi hingga domba. Kamu hanya perlu belajar cara membuat steak daging kurban yang benar.

Steak adalah masakan western yang sebenarnya cukup gampang dibuat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Hal yang menarik adalah kamu bisa memadukan steak dengan berbagai jenis saus. Sajian ini juga cocok untuk menjamu tamu karena waktu masak steak tidak lama.

Yuk, intip beberapa resep steak daging kurban ini!

Daging Sapi

Beef sempurna untuk steak karena rasanya gurih dan punya tekstur yang ideal, yakni seimbang antara serat daging dan lemak berurat. 

1. Steak Daging Sapi Saus Lada Hitam

Saus ini punya rasa gurih, pedas, dan sedikit hint manis. Sempurna untuk daging sapi panggang.

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging sapi, potong dengan ketebalan sedang

• 1 sdm minyak zaitun 

• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar 

• 1/2 sdt garam 

• 2 siung bawang putih, cincang halus 

• Kaldu sapi

• Saus Worcestershire

• Bawang bombai

Cara Membuat:

1. Lumuri daging dengan garam dan lada hitam yang dihancurkan.

2. Panggang daging dengan api sedang-tinggi selama beberapa menit di setiap sisinya.

3. Bersihkan wajan dengan kuah kaldu dan biarkan mendidih.

4. Tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan kaldu sapi, cairan dari steak yang dimasak, krim kental, dan juga sedikit saus Worcestershire.

5. Tambahkan sisa lada hitam yang dihancurkan, dan biarkan mendidih hingga saus mengental.

6. Sendokkan saus di atas steak dan sajikan.

2. Steak Daging Sapi Saus Mentega

Ini adalah steak rumahan yang kaya rasa dengan aroma mentega. Tekstur lembut butter menambah kelembaban daging. 

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging sapi 

• 2 sdm mentega 

• 2 siung bawang putih, cincang halus 

• 1/2 sdt garam 

• 1/2 sdt lada hitam

Cara Membuat: 

1. Lumuri daging sapi dengan bumbu garam dan lada hitam. Diamkan sebentar agar meresap.

2. Panaskan mentega di wajan, masak daging sapi dengan kematangan sesuai selera.

3. Masukkan bawang putih cincang saat daging hampir matang.

4. Sajikan steak daging kurban ini dengan saute sayuran atau kentang.

Daging Kambing

Jenis daging ini kandungan lemaknya lebih rendah dari sapi, sehingga cukup sehat. Rasanya lebih manis dengan serat lebih tebal.

1. Steak Kambing dengan Saus Lemon dan Thyme

Lemon dan thyme adalah kombinasi klasik yang menambah gurih dan aroma tangy pada steak. Sari lemon juga membantu melunakkan daging.

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging kambing dengan ketebalan 1 inchi

• Thyme segar

• Unsalted butter

• 2 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• Kaldu ayam rendah garam

• Jus lemon dan kulit lemon

Cara Membuat: 

1. Bumbui daging dengan thyme cincang, garam, dan merica.

2. Masak daging dengan api sedang-tinggi.

3. Pindah daging ke piring dan tutup dengan aluminium foil. Tuang seluruh lemak di pan dan sisakan 2 sendok makan.

4. Tumis bawang merah, bawang putih, dan setangkai thyme dengan api sedang.

5. Bersihkan wajan dari minyak dengan kaldu dan air jeruk lemon.

6. Masak saus hingga berkurang setengahnya. Tambahkan kulit lemon, garam, dan mentega. Tunggu mentega leleh dan saus sedikit mengental. 

7. Tuang saus di atas daging, kemudian sajikan.

Daging Domba

Jenis daging ini punya tekstur yang empuk, cukup berlemak, dan rasanya juga lebih ringan dari daging kambing. Kandungan proteinnya berkualitas tinggi, lemak sehat, dan vitamin B12. 

Kamu mungkin kesulitan menemukan restoran dengan menu steak daging domba di restoran. Jadi, bikin sendiri di rumah adalah jalan terbaik.

1. Steak Domba Bumbu Pedas

Sajian ini punya sensasi pedas yang cocok untuk meningkatkan rasa alami domba. Rasa pedasnya juga membuat hidangan lebih hangat dan kompleks.

Bahan-Bahan:

• 200 gram daging domba

• 1 sdm bubuk cabai 

• 2 siung bawang putih, cincang halus 

• 1/2 sdt garam 

• 2 sdm minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Lumuri daging dengan campuran bubuk cabai, bawang putih, dan juga garam. 

2. Diamkan selama 30 menit. 

3. Panaskan minyak goreng di pan, masak daging hingga matang sesuai selera.

4. Kamu bisa sajikan steak daging domba ini dengan nasi atau roti.

2. Steak Daging Domba Saus Rosemary

Saus rosemary punya rasa khas dengan aroma kayu dan sedikit pedas. Sempurna untuk menambah aromatik steak domba.

Bahan-Bahan: 

• 200 gram daging domba

• rosemary cincang 

• 2 siung bawang putih, cincang halus 

• 1/2 sdt garam 

• 1/2 sdt lada hitam 

• 2 sdm minyak zaitun 

Cara Membuat: 

1. Campurkan rosemary, bawang putih, garam, dan lada hitam. Balurkan ke daging domba dan diamkan selama 30 menit. 

2. Panaskan minyak zaitun di wajan, masak daging hingga matang sesuai selera. 

3. Sajikan steak daging domba dengan saus rosemary bersama saute sayuran dan mashed potato

Beberapa cara membuat steak daging kurban di atas cocok banget untuk upgrade sajian spesial saat Iduladha, di luar menu sate kambing, krengsengan, empal gepuk, soto daging, dan lainnya. Daging kurban yang kamu peroleh sudah habis tetapi masih craving makan steak?

Jangan panik, kamu bisa beli daging sapi berkualitas di Holycow Meatshop. Jika malas masak, kamu juga bisa langsung kunjungi TKP terdekat untuk mencicipi sajian steak rekomendasi founder Holycow Wynda Mardio, lho. Holycow yang asli selalu menggunakan bahan-bahan kualitas terbaik untuk setiap sajiannya.