Real Food Adalah: Definisi, Ciri, dan Bedanya dengan Makanan Olahan

Secara sederhana, real food adalah makanan alami (in natura) yang masih dekat dengan bentuk aslinya dan minim campur tangan pabrik (minimally processed).

Linimasa media sosial belakangan ini penuh dengan konten edukasi seputar gaya hidup sehat. Mulai dari resep masakan rumahan hingga tantangan makan bersih selama sebulan, semuanya mengarah pada satu istilah yang sama: real food.

Bukan cuma soal tren sesaat, para ahli gizi pun makin sering membahas gaya hidup ini karena dampaknya pada kesehatan jangka panjang. Yuk, kenali lebih dalam konsep ini, Carnivores!

Apa Itu Real Food?

Sebutan ini bukan klasifikasi resmi, tapi istilah populer yang merujuk pada bahan makanan “asli” yang tidak banyak mengalami proses industri. Minim gula, minyak industri, penyedap buatan, hingga pengawet kimia.[1]

Dengan demikian, makanan tersebut cenderung tetap mempertahankan karakteristik dan kandungan gizi alaminya.

Filosofinya cukup sederhana. Pola makan yang lebih banyak mengandalkan makanan utuh atau minim proses membantu meningkatkan kualitas pola makan. Karena itu, konsep ini kerap menjadi fondasi pola makan sehat yang disarankan WHO bagi banyak orang.[2]

Ciri-Ciri Real Food

Kalau kamu mau mengadopsi konsep ini, mudah kok, kalau tahu kriterianya. Ada beberapa tanda yang membedakan bahan makanan alami dari jenis lainnya, Carnivores:

• Satu Bahan Tunggal: Bahan pangan tidak memiliki daftar komposisi panjang di kemasannya.

• Minim Pemrosesan: Tidak melewati tahapan kilang industri yang kompleks.

• Minim Aditif: Tanpa pemanis buatan, pengawet, maupun perasa sintetik.

• Nutrisi Alami: Memiliki kadar vitamin serta mineral utuh yang belum rusak.

• Masa Simpan Relatif Singkat: Makanan alami cenderung lebih cepat membusuk karena bebas bahan pengawet.

Catatan: tidak semua zat tambahan itu buruk, dan teknik penyimpanan tertentu seperti pembekuan, bisa memperpanjang masa konsumsi bahan makanan dengan aman.[3]

Contoh Makanan Real Food

Supaya lebih mudah membayangkan, berikut kategori makanan minim proses yang bisa kamu temukan sehari-hari.

Real Food vs Processed Food vs Ultra-Processed

Banyak orang mengira makanan hanya terbagi dua: sehat atau tidak sehat. Padahal, sistem klasifikasi NOVA membagi tingkat pengolahan pangan ke dalam beberapa level.[4]

Tiga di antaranya paling penting untuk kamu pahami.

Poin pentingnya, tidak semua makanan yang melewati pabrik itu buruk. Namun, kian dekat pilihanmu dengan kategori alami, kian besar pula manfaat gizi yang bisa kamu peroleh.

Manfaat Real Food untuk Kesehatan

Beralih ke pola makan alami memberi keuntungan besar untuk kesehatan jangka panjang kamu, seperti:

• Fondasi kunci untuk menerapkan cara diet sehat yang efektif, tidak harus ekstrem. Tubuh akan merasa kenyang lebih lama berkat kandungan serat dan protein murni.

• Pencernaan kamu akan bekerja lebih ringan. Mikrobioma usus akan terjaga baik karena terbebas dari paparan pengawet buatan.

• Mendapatkan asupan 7 nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh secara maksimal. Vitamin, mineral, serta zat antioksidan lebih mudah terpenuhi dengan kalori yang lebih rendah.[6]

Manfaat-manfaat ini terasa lebih optimal kalau kamu menerapkannya secara konsisten, bukan hanya sesekali. Kombinasikan juga dengan aktivitas fisik ringan agar hasilnya makin terasa untuk tubuh.

Daging sebagai Real Food: Panduan Memilih dan Mengolah

Daging segar tanpa campuran bahan lain juga termasuk kategori makanan alami. Ini berbeda dari sosis, nugget, atau kornet yang melewati proses pabrik panjang dan masuk kategori ultra-processed food.[7]

Agar kamu mendapatkan manfaat maksimal, coba terapkan tips berikut saat memilih daging, Carnivores:

• Pastikan warna, aroma, dan teksturnya masih segar

• Cek apakah ada tambahan pengawet di kemasannya

• Cari tahu sumber dan asal daging tersebut

• Hindari produk dengan daftar komposisi yang panjang

Selain itu, cara memasaknya pun berpengaruh. Gunakan metode memasak yang sesuai dan hindari membakar daging di atas api langsung atau hingga hangus.

Penasaran dengan kandungan gizi di baliknya? Cek juga 7 kandungan gizi sapi dan manfaatnya dan 13 manfaat daging sapi untuk tubuhmu.

Nikmati Gaya Hidup Sehat lewat Steak Premium

Daging sapi segar berkualitas jadi favorit banyak Carnivores yang ingin menjalani pola makan lebih alami. Kalau kamu ingin menikmati potongan daging premium tanpa olahan berlebihan, dengan cara masak yang tetap mempertahankan cita rasa aslinya, Steak Hotel by Holycow punya jawabannya.

Sebagai Holycow yang asli, brand ini lahir dari tangan founder Holycow, Wynda Mardio, yang selalu mengutamakan kualitas bahan segar pilihan pada setiap sajian. Jadi, kamu tetap bisa menikmati kelezatan steak sambil menjalani gaya hidup yang lebih sehat dan alami, Carnivores!