Kandungan Ikan Salmon: Kecil di Porsi, Besar di Nutrisi

Sebagai salah satu ikan yang mendunia, salmon sudah lama jadi andalan bagi mereka yang ingin menjaga tubuh tetap bugar dan sehat. Popularitasnya sebagai superfood jelas bukan sekadar isapan jempol, tapi didukung oleh kandungan ikan salmon yang penuh nutrisi, ada protein, Omega-3, serta vitamin dan mineral.

Karenaya, menjadikan ikan ini bagian dari menu harian bisa jadi investasi untuk tubuh, terutama di tengah gaya hidup modern saat ini yang menantang kesehatan.

Jadi, apa saja sebenarnya kandungan istimewa di balik daging ikan yang lembut ini? Mari kita kupas fakta tentang ikan salmon di sini!

Kandungan Gizi Ikan Salmon

Tak hanya di daging, bahkan kulit, tulang, hingga lapisan tipis lemaknya menyimpan zat penting yang siap mendukung tubuhmu. Berikut daftar kandungan gizi ikan salmon yang paling menonjol, Carnivores.

1. Protein

Apakah salmon termasuk ikan yang mengandung protein tinggi? Ya, ikan yang masuk dalam spesies anadromous ini adalah sumber protein yang luar biasa. Bukan hanya dari dagingnya, bahkan bagian “sisa” seperti kulit, jeroan, kepala, dan telur salmon masih menyumbang protein tambahan yang cukup banyak.[1]

2. Lemak Sehat (Omega-3: DHA & EPA)

Tidak kalah dengan makanan bergizi lain, ikan ini menyimpan cadangan omega-3 di bawah kulitnya, dengan rata-rata 1,533 mg per 100 gram ikan.[2] Ini bukan lemak biasa, tapi asam lemak tak jenuh ganda yang baik untuk bahan bakar otak agar tetap fokus dan jantung yang kuat.

3. Fosfor

Fosfor menempati posisi kedua setelah kalsium sebagai mineral terbanyak dalam tubuh, dan salmon adalah sumber terbaiknya.[3] Bukan hanya ada di dagingnya, tapi juga di tulangnya.

Berikut kandungan gizi ikan salmon per 100 gram berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat:[4]

No	Jenis Nutrisi	Jumlah
1.	Protein	25,4 g
2.	Lemak Total	18,4 g
3.	Fosfor	305 mg
4.	Kalium	452 mg
5.	Selenium	32,1 µg
6.	Magnesium	34 mg
7.	Kalsium	11 mg
8.	Vitamin B12	3,87 µg
9	Vitamin B3 (Niacin)	10,56 mg
10.	Vitamin D	13,7 µg
11.	Vitamin B6	0,733 mg
12.	Vitamin E	4,11 mg
13.	Vitamin A (Retinol)	75 µg
14.	Kolina	102,9 mg
15.	DHA (Omega-3)	1,132 g

Disclaimer: Nilai nutrisi tidak selalu sama, tergantung pada jenis salmon dan habitat hidup.

Manfaat Ikan Salmon

Apa khasiat makan ikan salmon? Salmon bukan hanya soal rasa gurihnya, tapi setiap gigitannya juga memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, dari ujung rambut sampai kaki. Berikut beberapa manfaat makan ikan salmon:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan Omega-3-nya akan membantu menekan risiko penyakit kardiovaskular dengan menjaga ritme jantung agar tetap stabil, tidak terlalu cepat.[5]

2. Meningkatkan dan Menjaga Kemampuan Otak

DHA di dalamnya adalah sahabat terbaik sel-sel otak. Dengan asupan cukup, pikiran terasa lebih fokus, memori lebih kuat, dan risiko penyakit degeneratif seperti bisa ditekan.

3. Merawat Kulit dan Rambut

Manfaat ikan salmon untuk orang dewasa yang lain adalah mendukung regenerasi sel, sehingga kulit lebih sehat dan rambut tampak kuat bercahaya.

4. Memperkuat Tulang

Kombinasi vitamin D dan fosfor di dalamnya akan bekerja membuat “pondasi” yang lebih kokoh, tulang menjadi lebih padat dan kuat.

5. Meningkatkan Imunitas

Selenium dan vitamin B12 membuat tubuh memiliki benteng pelindung yang lebih baik dan selalu siap melawan ancaman penyakit dari luar.

6. Mengontrol Berat Badan

Proteinnya yang tinggi akan meninggalkan rasa kenyang lebih lama, sehingga mendukung kontrol nafsu makan dengan cara alami. Biak untuk kamu yang sedang diet atau mengurangi makan.

Tips Mengolah Salmon

Ikan bisa jadi bintang atau jadi kehilangan nutrisinya tergantung dari cara kamu memasaknya, Carnivores. Ini tips yang bisa kamu ikuti:

Hindari menggoreng terlalu lama. Cukup 12 menit- 20 menit agar nutrisi tidak rusak oleh panas.
Pilih metode memasak yang lebih ramah gizi seperti dipanggang singkat, dikukus, atau di-grill.
Gunakan bumbu alami. Perasan lemon, taburan lada hitam, atau herbs segar sudah cukup menonjolkan rasa khas salmon tanpa harus menambah penguat rasa.
Masak di suhu yang dianjurkan. Suhu internal ikan sebaiknya mencapai minimal 63°C, cukup untuk membunuh mikroorganisme yang merugikan tanpa mengorbankan kualitas gizinya.

Saatnya Menikmati Salmon di Holycow!

Menu ikan salmon Steak Hotel by Holycow!

Tertarik makan salmon yang bergizi tapi dijamin enak? Tempat jagonya jelas Steak Hotel by Holycow! Bukan hanya daging sapi berkualitas, tapi ada juga menu salmon lezat yang tetap kaya manfaat, sesuai semangat founder Holycow Wynda Mardio dalam menjaga kualitas hidangan. Beberapa menu yang wajib Carnivores coba:

Pasta Aglio Olio with Salmon: Perpaduan pasta yang gurih dengan potongan salmon yang sempurna.
Holyfish! Salmon Steak: Daging salmon yang lembut dan dibumbui sempurna, disajikan dengan side dish pilihanmu.
Garden Salad with Salmon: Pilihan ringan yang sangat menyegarkan, cocok untuk kamu yang ingin makan sehat tapi tetap memuaskan.

Kandungan ikan salmon adalah bukti nyata bahwa makanan lezat dan sehat bisa berjalan beriringan. Dari protein hingga Omega-3, setiap gigitannya adalah investasi bagi kesehatanmu.

Jadi, tunggu apa lagi? Kunjungi holycow yang asli dan buktikan sendiri kelezatannya. Jadikan pengalaman makanmu bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang nutrisi. Sampai jumpa di meja makan, Carnivores!