Resep Salmon Steak: Cara Mudah Membuat Hidangan Restoran di Rumah

Salmon steak adalah salah satu hidangan favorit yang sering kita temukan di restoran berbintang. Memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut, salmon steak juga kaya akan nutrisi, seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan protein tinggi. Tapi tahukah kamu? Membuat salmon steak di rumah ternyata tidak sulit!

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep salmon steak yang mudah diikuti serta beberapa tips agar hasilnya sempurna.

Bahan-Bahan untuk Membuat Salmon Steak

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Salmon fillet: 2 potong, masing-masing sekitar 200 gram. Pilih salmon segar dengan kulit masih menempel untuk hasil terbaik.
• Lemon: 1 buah, peras untuk mendapatkan jus segar.
• Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
• Mentega: 2 sdm.
• Minyak zaitun: 2 sdm.
• Garam dan lada hitam: secukupnya, untuk bumbu dasar.
• Herbs (opsional): rosemary, thyme, atau parsley untuk aroma tambahan.

Cara Membuat Salmon Steak

Salmon steak adalah salah satu olahan salmon lezat yang populer karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan rasanya yang khas. Untuk mendapatkan hasil salmon steak ala restoran, kamu tidak perlu keahlian khusus, cukup mengikuti beberapa langkah sederhana dengan teknik yang tepat.

Baca Juga: 8 Manfaat Ikan Salmon untuk Ibu Hamil yang Perlu Kamu Tahu

Berikut adalah resep salmon steak praktis yang bisa kamu coba di rumah agar hasilnya juicy, renyah di luar, dan lembut di dalam:

1. Persiapkan Salmon

Langkah pertama dalam cara memasak salmon adalah mempersiapkan bahan utama, yaitu salmon fillet. Cuci salmon menggunakan air dingin untuk menghilangkan sisa darah atau kotoran, lalu keringkan menggunakan tisu dapur agar hasil masakan tidak berair.

Setelah itu, taburi kedua sisi salmon dengan garam dan lada hitam secukupnya. Kamu juga bisa menambahkan perasan lemon agar memberikan rasa segar sekaligus membantu mengurangi aroma amis pada daging salmon. Proses ini penting untuk mendapatkan cita rasa maksimal.

2. Panaskan Wajan

Gunakan wajan anti lengket atau wajan besi agar hasil salmon steak lebih optimal. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan salmon.

Letakkan salmon fillet dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Masak selama 3-4 menit hingga kulitnya renyah dan berwarna keemasan. Teknik ini adalah salah satu tips memasak salmon agar bagian kulitnya garing namun bagian dalamnya tetap lembut.

3. Tambahkan Mentega dan Bumbu

Setelah sisi kulit matang sempurna, kecilkan api lalu tambahkan mentega ke dalam wajan. Mentega akan memberikan aroma gurih yang khas dan membuat tekstur salmon semakin juicy.

Kamu juga bisa memasukkan bawang putih cincang dan herbs seperti rosemary atau thyme sesuai selera. Siram cairan mentega yang sudah tercampur bumbu ke atas permukaan salmon secara perlahan agar rasa bumbunya meresap ke seluruh bagian daging.

4. Balik Salmon

Balik salmon dengan hati-hati menggunakan spatula agar bentuk fillet tetap utuh. Masak sisi lainnya selama 2-3 menit saja, jangan terlalu lama agar daging salmon tidak kering dan tetap juicy di dalam.

Setelah matang, angkat salmon dari wajan dan diamkan selama sekitar 2 menit. Proses ini membantu daging salmon menyerap sisa panas dan menjaga teksturnya tetap lembut seperti salmon steak ala restoran.

Tips Memasak Salmon Steak yang Sempurna

Agar hasil salmon steak yang kamu buat tetap juicy, lembut, dan tidak kehilangan rasa alaminya, ada beberapa tips memasak salmon yang wajib kamu perhatikan. Teknik yang tepat akan membuat salmon steak lezat seperti di restoran bisa kamu nikmati di rumah.

Berikut adalah beberapa tips penting dalam cara membuat salmon steak agar hasilnya sempurna:

1. Gunakan Salmon Segar

Kualitas bahan utama adalah kunci utama dalam menghasilkan salmon steak lezat. Pastikan kamu memilih salmon yang masih segar dengan warna daging cerah, tekstur kenyal, dan tidak berbau amis berlebihan. Salmon segar akan menghasilkan rasa yang lebih nikmat dan tekstur yang lembut.

Baca Juga: 8 Cara Memilih Daging yang Baik, Aman, dan Berkualitas

Jika memungkinkan, pilih salmon fillet dengan kulit karena bagian kulit akan menjadi renyah saat dimasak, sekaligus membantu menjaga kelembutan daging bagian dalam. Ini adalah salah satu tips memasak salmon yang sering diterapkan oleh koki profesional.

2. Jangan Terlalu Lama Memasak

Salah satu kesalahan paling umum saat cara membuat salmon steak adalah memasaknya terlalu lama. Salmon yang overcooked akan menjadi kering, keras, dan kehilangan rasa lezat alaminya.

Idealnya, salmon dimasak 3-4 menit di sisi kulit, lalu 2-3 menit di sisi lainnya. Dengan teknik ini, bagian luar akan matang sempurna, sementara bagian dalam tetap juicy dan lembut. Jangan ragu untuk mengecek tingkat kematangan steak dengan menusuk bagian tengah salmon menggunakan garpu.

3. Tambahkan Variasi Bumbu

Selain teknik memasak, pemilihan bumbu salmon steak juga sangat berpengaruh terhadap cita rasa. Kamu bisa mengeksplorasi berbagai bumbu tambahan seperti paprika bubuk, bubuk bawang, mustard, atau herbs seperti rosemary dan thyme untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.

Bumbu sederhana seperti garam, lada hitam, dan perasan lemon tetap menjadi pilihan dasar yang wajib digunakan. Kombinasi bumbu yang tepat akan membuat salmon steak lezat semakin menggugah selera tanpa menghilangkan rasa khas dari daging salmon itu sendiri.

Resep Saus Pendamping Salmon Steak

Agar salmon steak semakin lezat dan menggugah selera, kamu bisa menambahkan berbagai pilihan saus untuk salmon steak yang mudah dibuat di rumah. Saus pendamping ini tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga membuat tekstur daging salmon terasa lebih creamy dan nikmat.

Berikut adalah salah satu resep saus salmon paling populer yang cocok disajikan bersama salmon steak:

Saus Lemon Butter

Saus lemon butter adalah pilihan klasik yang sering digunakan untuk melengkapi hidangan salmon. Perpaduan rasa gurih dari mentega, segarnya lemon, dan aroma bawang putih membuat rasa salmon semakin kaya dan seimbang.

Bahan:

• 3 sdm mentega
• 2 sdm jus lemon
• 2 siung bawang putih cincang
• 50 ml krim masak (bisa pakai cooking cream)
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega di wajan kecil dengan api sedang. Pastikan tidak terlalu panas agar mentega tidak gosong.
2. Tambahkan bawang putih cincang, lalu tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Aroma bawang putih akan memberikan rasa gurih yang khas pada saus.
3. Tuangkan jus lemon dan krim masak, lalu aduk rata hingga tekstur saus menjadi creamy dan lembut.
4. Tambahkan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
5. Angkat dan sajikan saus lemon butter ini bersama salmon steak favorit kamu.

Saus Tartar

Selain saus lemon butter, pilihan saus lain yang tak kalah lezat untuk melengkapi salmon steak adalah saus tartar. Saus klasik ini memiliki rasa creamy, asam, dan sedikit segar dari acar yang membuat salmon steak semakin nikmat disantap.

Saus tartar untuk salmon sangat mudah dibuat dan cocok juga digunakan untuk hidangan seafood lainnya seperti ikan goreng atau udang.

Bahan:

• 4 sdm mayones
• 2 sdm acar cincang (bisa acar timun atau acar sayuran)
• 1 sdm jus lemon
• 1 sdm peterseli cincang (bisa diganti daun dill sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil, mulai dari mayones, acar cincang, jus lemon, hingga peterseli. Pastikan semua bahan segar agar rasa saus maksimal.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tekstur saus menjadi creamy. Simpan di dalam kulkas selama beberapa menit sebelum disajikan agar rasa lebih menyatu dan segar.

Ide Penyajian Salmon Steak

Setelah berhasil memasak salmon steak lezat, langkah selanjutnya adalah menyajikannya dengan tampilan menarik agar semakin menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menyajikan salmon steak ala restoran di rumah tanpa perlu peralatan khusus.

Berikut adalah beberapa cara penyajian salmon steak yang bisa kamu coba agar hidangan tampil cantik, elegan, dan tetap memanjakan lidah:

1. Kentang Panggang atau Mashed Potatoes

Salah satu pelengkap klasik untuk salmon steak adalah kentang panggang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam memberikan kontras sempurna dengan lembutnya salmon.

Jika ingin versi yang lebih creamy, kamu juga bisa menyajikan mashed potatoes sebagai pendamping. Kentang yang dihaluskan dan diberi mentega serta susu ini akan melengkapi rasa gurih dan creamy dari salmon steak lezat buatanmu.

2. Sayuran Panggang

Untuk menambah kesegaran sekaligus menjaga keseimbangan nutrisi, sajikan salmon steak bersama sayuran panggang. Beberapa pilihan sayuran yang cocok antara lain asparagus, wortel, atau brokoli.

Sayuran panggang tidak hanya mempercantik tampilan plating, tetapi juga memberikan tekstur renyah dan rasa manis alami yang berpadu sempurna dengan salmon. Ini adalah salah satu ide plating salmon yang sering digunakan di restoran.

3. Hiasan Lemon Slice dan Parsley

Agar tampilan semakin elegan dan rasa lebih segar, tambahkan irisan lemon dan taburan parsley di atas atau di samping salmon steak. Lemon slice tidak hanya mempercantik sajian, tapi juga bisa diperas di atas salmon untuk menambah rasa segar.

Baca Juga: 3 Resep Steak Daging Sapi Simple Buat di Rumah

Sementara itu, parsley memberikan sentuhan warna hijau cerah yang membuat hidangan semakin menarik. Dengan tambahan sederhana ini, salmon steak ala restoran bisa kamu hadirkan di meja makan rumah.

Holyfish! Salmon Steak: Solusi Praktis bagi Pecinta Salmon

Bagi kamu yang tidak ingin repot memasak dan ingin langsung menyantapnya, Steak Hotel by Holycow menawarkan menu Holyfish! Salmon Steak. Menu ini menawarkan salmon steak berkualitas premium yang siap saji, lengkap dengan bumbu khas yang lezat.

Selain itu, jika kamu mencari sajian salmon ready-to-eat yang lebih spesial, Salmon En Croute - Holycow's Premium Hamper patut dicoba. Hidangan ini memadukan salmon dengan lapisan pastry renyah, menghasilkan perpaduan rasa yang elegan dan menggugah selera, lengkap dengan grilled veggies, potato gratin, dan tartar sauce, Cocok untuk sajian istimewa atau sebagai hadiah eksklusif untuk orang tersayang.