Home Story Berapa Lama Daging Sapi Tahan di Freezer? Cek Panduannya!

Berapa Lama Daging Sapi Tahan di Freezer? Cek Panduannya!

Pernah bertanya-tanya berapa lama daging sapi tahan di freezer tanpa kehilangan kualitasnya? Menjadi bahan makanan favorit yang sering dibekukan untuk stok, penyimpanan yang kurang tepat bisa merusak rasa hingga menyebabkan keracunan. 

Dengan cara menyimpan daging di kulkas yang benar, kamu nggak hanya menjaga kesegarannya, tapi juga memastikan daging tetap aman dimasak. Yuk, simak panduannya!

Manfaat Protein dalam Daging Sapi

Berbagai potongan daging di atas kertas

Daging merah yang berasal dari sapi terkenal akan reputasinya sebagai penyedia sumber protein berkualitas tinggi.[1] Selain membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, bahan makanan yang satu ini dielu-elukan karena kemampuannya mendukung fungsi otot. 

Dalam 100 gram daging sapi segar dengan lemak sedang, terkandung sekitar 20-26 gram protein.[2] Makanya, nggak heran kalau dagin merah yang satu ini menjadi pilihan yang sedang menjalani berbagai macam diet.

Namun, cara menyimpan daging sapi di freezer yang nggak sesuai dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri bahaya. Salah satunya adalah Escherichia coli dan Salmonella, yang menyebabkan keracunan makanan. 

Oleh karena itu, pastikan daging kamu simpan dengan benar untuk menjaga kualitas dan keamanannya.

Baca Juga: Bolehkah Daging Beku Langsung Direbus?

Berapa Lama Daging Sapi Tahan di Freezer?

Potongan daging dalam vacuum seal

Demi kualitas dan keamanan yang terjaga, menyimpan daging sapi di freezer perlu ketelitian luar biasa. Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) telah menetapkan durasi menyimpan daging agar tetap aman. 

Menurut standar USDA untuk penyimpanan daging, potongan besar seperti steak atau roast dapat bertahan 6-12 bulan di freezer. Apabila daging giling, maka 4 bulan adalah maksimal usia penyimpanannya. Sementara daging yang sudah dimasak disarankan untuk menyimpannya maksimal 2-13 bulan.[3] Suhu freezer juga harus 0 derajat Celcius atau lebih rendah.

Sebenarnya daging yang kamu simpan lebih lama dari periode tersebut masih bisa kamu konsumsi dengan aman. Namun, mungkin ada penurunan kualitas akibat banyak hal. 

Fenomena seperti freezer burn, misalnya, bisa terjadi—permukaan daging jadi kering dan berubah akibat paparan udara dingin.[4] Selain bikin tekstur berubah, rasa daging juga bisa saja agak berbeda.

Makanya, memahami pengaruh freezer terhadap kualitas daging dan mengikuti pedoman umum sangat penting. Dengan begitu, daging sapi favoritmu tetap lezat dan aman dimakan.

Baca Juga: Chiller dan Freezer, Apa Bedanya?

Tips Menyimpan Daging Sapi di Freezer

Daging sapi dikemas dalam vacuum sealed

Kualitas daging sapi sangat bergantung pada bagaimana kamu menyimpannya. Untuk mencegah kerusakan, kamu bisa mengikuti panduan penyimpanan daging sapi berikut.

  • Bungkus rapat daging sapi untuk menghindari freezer burn. Vacuum seal adalah pilihan terbaik karena menghilangkan udara di dalam kemasan. Atau kamu bisa pakai kemasan kedap udara.

  • Selalu beri tanggal penyimpanan untuk memantau usia daging.

  • Hindari menyimpan di bagian pintu karena suhunya tidak stabil, apalagi kalau kamu sering buka-tutup pintunya.

  • Potong daging dalam porsi kecil sebelum disimpan. Hal ini memudahkan kamu mengambil secukupnya tanpa perlu mencairkan seluruhnya, yang berpotensi mempercepat pembusukan.

Menyimpan daging sapi di kulkas vs. tanpa kulkas, mana yang lebih baik? Tentu saja di kulkas, freezer lebih tepatnya. Namun, kalau kamu nggak punya kulkas, segera masak daging untuk menghindari kerusakan.

Baca Juga: Cara Mencairkan Ayam Beku

Produk Daging Sapi Premium dari Steak Hotel by Holycow!

Steak Hotel by Holycow! sekarang menghadirkan berbagai pilihan daging sapi yang bisa kamu masak sendiri di rumah, Carnivores. Berikut adalah beberapa yang wajib kamu coba!

1. Wagyu Tenderloin

Steak Set Wagyu Tenderloin 200 Gr

Potongan daging yang sangat lembut dengan marbling sempurna ini memberikan rasa yang kaya. Pilihan ini cocok buat kamu yang ingin makan steak premium tanpa harus ke mana-mana.

2. Wagyu Sirloin

Steak Set Wagyu Sirloin 200 Gr

Sirloin adalah pilihan tepat buat kamu yang prefer daging lean dengan lemak lebih rendah. Namun, Wagyu Sirloin kami teksturnya seimbang, cocok untuk kamu yang nggak terlalu suka banyak lemak.

3. Wagyu Rib Eye

Steak Set Wagyu Rib Eye 200 Gr

Marbling potongan ini sangat melimpah, sehingga teksturnya juicy dengan rasai rich yang meleleh di mulut. Kamu yang suka cita rasa mendalam harus coba Wagyu Ribeye dari Steak Hotel by Holycow!

4. Australian Tenderloin

Steak Set Australian Tenderloin 200 Gr

Berasal dari sapi Australia, teksturnya lembut dan rasanya halus. Ini bisa jadi opsi sehat untuk kamu yang suka premium steak dengan rasa ringan.

5. Australian Sirloin

Steak Set Australian Sirloin 200 Gr

Rasanya klasik dan nikmat, khas sirloin yang tidak terlalu berlemak. Australian Sirloin adalah pilihan ekonomis tanpa mengorbankan rasa maupun kualitas.

Steak set dari Holycow yang asli ini memungkinkan kamu merasakan sensasi steak berkualitas restoran langsung di meja rumah makan. Sudah termasuk bumbu dan sayuran, semua dikemas higienis dan praktis. Porsinya juga pas—200 gram, cukup mengenyangkan untuk satu porsi.

Steak Hotel by Holycow! yang didirikan oleh Wynda Mardio adalah pilihan sempurna untuk pencinta steak yang ingin menikmati hidangan istimewa kapan saja. 

Dengan produk steak set ini, kamu nggak perlu khawatir lagi bertanya berapa lama daging sapi tahan di freezer—karena setiap potongannya memberikan pengalaman steak terbaik!

Leave a comment

All comments are moderated before being published