10 Inspirasi Olahan Daging Ayam yang Wajib Dicoba Di Rumah

Kamu tidak akan pernah salah mengandalkan olahan daging ayam untuk menu sehari-hari, Carnivores. Selain rasa yang fleksibel untuk berbagai olahan, kandungan gizi daging ayam juga cukup padat. Proteinnya saja sekitar 27 gram dalam setiap 100 gram daging.

Bisa dinikmati segala usia, Yuk kita jelajahi ragam olahan daging ayam yang bisa kamu coba di rumah.

Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Giling Populer, Mudah Dibuat di Rumah

1. Ayam Panggang Madu

Lembutnya daging ayam yang berpadu dengan manis legit madu dan aroma bawang putih membuat hidangan ini sulit ditolak. Rasa gurih manisnya pas di lidah, cocok untuk makan malam santai bersama keluarga atau momen spesial dengan orang terdekat.

Selain nikmat, proses memasaknya pun cukup sederhana sehingga siapa saja bisa mencoba di rumah. Berikut bahan-bahan yang kamu perlukan.

Bahan-Bahan:

• 500 g dada ayam

• 3 sdm madu

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdt merica bubuk

• 2 siung bawang putih cincang

Cara Masak:

Lumuri ayam dengan madu, kecap asin, merica, dan bawang putih cincang hingga merata. Simpan dalam wadah tertutup dan marinasi minimal 1 jam di kulkas agar bumbu meresap. Panaskan oven pada suhu 180°C, lalu panggang ayam selama 30 menit. Oleskan sisa madu setiap 10 menit agar permukaannya mengilap dan rasa manisnya menonjol.

2. Chicken Katsu

Renyah di luar dan lembut di dalam, menu ini selalu jadi favorit di meja makan, terutama bagi anak-anak.

Potongan ayam yang dibalut tepung kemudian digoreng hingga keemasan menghadirkan rasa gurih dan tekstur yang memanjakan lidah. Cocok disajikan untuk makan siang, bekal sekolah, atau camilan sore bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

• 300 g paha ayam fillet

• 50 g tepung terigu

• 1 butir telur

• 75 g tepung roti

• 1 sdt garam

Cara Masak:

Taburi fillet ayam dengan garam lalu balurkan ke tepung terigu. Celupkan ke kocokan telur hingga seluruh permukaan terlapisi, lalu gulingkan di tepung roti sambil ditekan ringan agar menempel sempurna. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu dapur, lalu sajikan dengan saus katsu atau mayones.

3. Rica Ayam

Buat kamu pencinta pedas sejati, menu yang satu ini wajib dicoba. Rica ayam terkenal dengan rasa pedas yang menggigit, berpadu dengan aroma serai yang segar dan gurihnya daging ayam yang meresap sempurna.

Cocok disantap bersama nasi hangat, apalagi saat cuaca dingin atau butuh “penambah semangat” di waktu makan.

Bahan-Bahan:

• 500 g bagian sayap ayam

• 5 cabai merah keriting

• 5 cabai rawit merah

• 2 batang serai geprek

• 1 sdt garam

Cara Masak:

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Masukkan sayap ayam, aduk hingga terlapisi bumbu. Tambahkan serai geprek dan garam, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Kekinian Viral di TikTok dan Resepnya

4. Steak Ayam Lada Hitam

Makan malam akan terasa lebih istimewa dengan steak ayam lada hitam yang mudah dibuat di rumah namun rasanya setara hidangan restoran. Perpaduan daging ayam yang juicy dengan saus lada hitam yang bold memberikan sensasi gurih pedas yang memanjakan lidah.

Cocok disajikan untuk menu spesial keluarga atau jamuan sederhana dengan teman dekat.

Bahan-Bahan:

• 200 g fillet dada ayam

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt lada hitam tumbuk

• 1 sdm mentega

• 50 ml air

Cara Masak:

Campurkan saus tiram dan lada hitam tumbuk, lalu lumuri fillet ayam secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Panaskan mentega di wajan, masak ayam dengan teknik pan sear hingga kedua sisi matang dan kecokelatan. Tuang air sedikit demi sedikit untuk membentuk saus, aduk hingga mengental. Sajikan hangat bersama olahan kentang untuk diet seperti mashed potato atau kentang rebus.

5. Sop Ayam Bening

Hangat, sehat, dan menyegarkan—sop ayam bening adalah pilihan tepat untuk menu sehari-hari, apalagi saat tubuh butuh asupan yang ringan namun bergizi. Kuahnya yang gurih berpadu dengan potongan wortel dan aroma daun bawang, menciptakan rasa nyaman di setiap suapan.

Cocok disantap saat cuaca dingin, sedang kurang fit, atau sekadar ingin menikmati kehangatan masakan rumahan.

Bahan-Bahan:

• 300 g bagian paha atas ayam

• 1 wortel iris

• 2 batang daun bawang

• 1 sdt garam

• 800 ml air

Cara Masak:

Rebus paha ayam dengan 800 ml air di api kecil untuk menghasilkan kaldu bening. Setelah kaldu keluar, masukkan wortel yang sudah diiris dan daun bawang. Bumbui dengan garam, lalu masak hingga wortel empuk dan ayam matang. Sajikan selagi panas.

6. Ayam Gulai Kuning

Bagi pencinta masakan berempah, ayam gulai kuning bisa jadi hidangan yang sulit ditolak. Kuahnya yang kental berwarna kuning keemasan berasal dari perpaduan santan dan bumbu khas Minang yang kaya rasa.

Potongan ayam yang lembut menyerap cita rasa gurih, pedas, dan harum rempah, menjadikannya menu yang pas untuk makan siang atau jamuan keluarga di akhir pekan.

Bahan-Bahan:

• 500 g bagian bagian ayam campur

• 2 sdm bumbu gulai instan

• 200 ml santan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdt garam

Cara Masak:

Tumis bumbu gulai instan bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan ayam campur, aduk hingga seluruh bagian terlapisi bumbu. Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.

7. Ayam Goreng Tepung

Tidak ada yang bisa menolak potongan ayam goreng yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Resep ini menghadirkan sensasi kriuk yang memuaskan, berpadu dengan gurihnya bumbu yang meresap hingga ke serat daging.

Cocok untuk camilan sore, menu makan siang, atau hidangan favorit anak-anak yang selalu bikin nambah.

Bahan-Bahan:

• 500 g sayap ayam

• 100 g tepung bumbu

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1 sdt garam

• Minyak untuk menggoreng

Cara Masak:

Campur tepung bumbu dengan bawang putih bubuk dan garam. Balurkan sayap ayam ke campuran tepung hingga seluruh permukaan tertutup rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.

8. Ayam Teriyaki

Dengan cita rasa manis gurih yang khas, ayam teriyaki menjadi salah satu hidangan Jepang yang mudah dibuat di rumah. Potongan ayam yang empuk dipadu dengan saus teriyaki yang kaya rasa, menghasilkan menu sederhana namun tetap istimewa.

Cocok disajikan untuk makan siang cepat, bekal, atau santapan malam yang praktis tapi lezat.

Bahan-Bahan:

• 250 g dada ayam fillet

• 2 sdm saus teriyaki

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sdt gula pasir

• 1 batang daun bawang iris

Cara Masak:

Panaskan minyak wijen di wajan, masukkan potongan fillet ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang. Tambahkan gula pasir dan saus teriyaki, aduk hingga semua bumbu melapisi ayam dengan merata. Taburi daun bawang iris sebelum disajikan.

9. Ayam Suwir Pedas Manis

Perpaduan rasa pedas yang menggigit dan manis yang pas membuat ayam suwir ini jadi favorit untuk berbagai kesempatan. Teksturnya yang lembut memudahkan disantap, sementara bumbunya meresap hingga ke setiap serat ayam.

Cocok untuk bekal kerja, makan siang praktis, atau pendamping nasi hangat di rumah.

Bahan-Bahan:

• 300 g dada ayam rebus

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• 2 siung bawang putih cincang

Cara Masak:

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan saus sambal dan aduk hingga rata. Masukkan ayam rebus yang sudah disuwir, lalu tambahkan kecap manis dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap sempurna dan ayam terasa pedas manis.

10. Ayam Bakar Kecap Manis

Aroma harum dari ayam bakar bumbu kecap selalu berhasil membangkitkan selera makan. Perpaduan manis dari kecap dan gurihnya bumbu rempah membuat hidangan ini jadi comfort food sejati, apalagi saat disantap hangat-hangat bersama keluarga.

Proses membakarnya yang perlahan membantu bumbu meresap sempurna, menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur ayam yang juicy.

Bahan-Bahan:

• 500 g paha ayam

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt garam

• 2 siung bawang putih halus

Cara Masak:

Campurkan kecap manis, ketumbar bubuk, garam, dan bawang putih halus, lalu lumuri paha ayam hingga rata. Marinasi minimal 1 jam. Panaskan panggangan arang atau grill pan, masak ayam sambil dioles sisa bumbu hingga kedua sisi matang, berwarna kecokelatan, dan tercium aroma bakar yang harum.

Simpan Ayam dengan Benar dan Bebas Amis

Sebelum masak, pastikan kamu paham ciri-ciri daging ayam yang segar. Untuk menjaga kualitasnya, kamu juga perlu tahu teknik Olah dan simpan daging ayam yang benar. Pakai vacuum seal atau simpan di freezer dengan suhu -18°C agar awet dan rasa tidak jadi korban. Sebelum memasak, bilas cepat dengan air mengalir dan marinasi jeruk nipis atau jahe untuk usir amis.

Pilih juga produk frozen dari Holycow yang asli dari founder Holycow Wynda Mardio—praktis, higienis, dan tetap jadi sumber protein hewani apa saja yang lezat kapan saja.

Dapatkan ayam terbaik di Holycow Meatshop, dan nikmati sensasi rasa maksimal pada setiap olahan daging ayam.